Innovatieve klimaatbeheersing voor de horeca

Innovatieve klimaatbeheersing voor de horeca

‘If you can’t stand the heat, get out of the kitchen’ luidt het beroemde spreekwoord. Nou, niet als het aan de mannen van MIWO Lucht- behandelingstechniek en Halton Food Service ligt. Want als het te heet is in de keuken (of op het kantoor), dan is er vast iets mis met de klimaatbeheersing. Ook na de overname door Halton gaat het Alphense MIWO door met het vinden van oplossingen voor complexe klimaatoplossingen. “Wij zijn vrije ontwerpers.”

Een slecht binnenklimaat vermindert de productiviteit van werknemers – of zij nu werkzaam zijn in een kantoortuin of in de keuken van een restaurant, de ‘thuisbasis’ van MIWO Luchtbehandelingstechniek, dat grote namen als KFC, La Place en Burger King tot zijn klantenkring mag rekenen. Oprichter en algemeen directeur Arco Michaëlis schudt zijn hoofd. “Je wilt niet wéten wat we soms aantreffen in restaurantkeukens, in spoelkeukens. Temperaturen tot wel 60 graden Celsius!”

“Een goed binnenklimaat kan het verschil betekenen tussen winst en verlies”, voegt operationeel directeur Kees van Overdam eraan toe. “Ga maar na: met 30 procent productiviteitsverlies heb je meer mensen nodig voor hetzelfde werk. Een restaurant met vijftien man personeel in de keuken kan het wellicht prima af met twaalf – als het klimaat tenminste goed geregeld is.”

Lees meer 

 

Gekoppeld aan dit bericht


Reacties